Auvergne-Rhône-Alpes > Isère > Vienne

La Pyramide Patrick Henriroux

Classification GUIDE HUBERT :
Vienne 38 200
Renseignements pratiques
Accueil :
  • Midi jusqu'à 13h30
  • Soir jusqu'à 21h30

Prix:
  • Menu de 64.00 à 170.00 €
  • Carte (prix moyen): 105.00 €

Fermeture:

mar, mer.


Services:
Accès handicapés, Cave à vin, Grands choix de fromages, Menu enfant, Parking, Terrasse, Vente de produits fins/Terroir, Voiturier, WIFI

Paiements acceptés:
American Express, Carte Bancaire, Mastercard, Visa
Les commentaires du GUIDE HUBERT

Une adresse qui a marqué l'histoire de la gastronomie française : "le sommet de l'art culinaire", selon Curnonsky, à l'époque de Fernand Point. Aujourd'hui, Patrick Henriroux est bien installé dans son époque, avec un décor très contemporain, pour une véritable aventure familiale. L'état d'esprit n'a pas dévié des fondamentaux, apporter aux convives le bonheur de partager de bons moments gourmands, grâce au raffinement de la cuisine, à l'élégance des préparations et au talent des collaborateurs.

Les spécialités

Crème soufflée de dormeur au caviar prestige, émiettée de tourteau et croquant d’artichaut comme en Provence, cresson alenois, gaufrettes aux herbes;
Carre d’agneau « allaiton » d’Aveyron, cromesqui de piperade, risotto de riz « noir vénéré », jus aux arômes de foin;
Dessert assiette de la Pyramide: « le piano » mousse chocolat noire et mousse praliné noisette, crème anglaise au café grillé et sorbet cacao.