Nouvelle-Aquitaine > Gironde > Bordeaux

La Grande Maison

Classification GUIDE HUBERT :
Bordeaux 33 000
Renseignements pratiques
Accueil :
  • Midi jusqu'à 13h45
  • Soir jusqu'à 21h45

Prix:
  • Menu de 100.00 à 220.00 €

Fermeture:

lun, mar



Paiements acceptés:
Carte Bancaire, Mastercard, Visa
Les commentaires du GUIDE HUBERT

Pierre Gagnaire, alchimiste des saveurs et magicien du goût, a eu l'intelligence de confier les cuisines de la Grande Maison créée par Bernard Magret dans un somptueux hôtel particulier du XVIII° siècle à Jean-Denis Lebras, à ses côtés depuis onze ans. Nouveau seigneur de la gastronomie bordelaise, ce chef talentueux compose une cuisine de haute tenue qu'il éclaire de belles audaces gustatives lorsqu'il revisite le répertoire régional en l'imprégnant d’alliances originales emportant notre palais vers des lieux où le Bonheur a son rond de serviette.

Les spécialités

Cannelloni transparent de coques et couteaux en rémoulade, concombre au vinaigre de riz,
Langoustines tapées à l’épine-vinette, chips de lard blanc.