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Briketenia

Classification GUIDE HUBERT :
Guethary 64 210
Renseignements pratiques
Accueil :
  • Midi jusqu'à 14h
  • Soir jusqu'à 22h

Prix:
  • Menu de 35.00 à 98.00 €
  • Carte (prix moyen): 65.00 €

Congés annuels:

courant novembre


Fermeture:

mardi (sf saison estivale)


Services:
Parking, Terrasse, WIFI

Paiements acceptés:
American Express, Carte Bancaire, Chèque bancaire, Mastercard, Visa
Les commentaires du GUIDE HUBERT

La carte de la "maison mère" de la famille Ibarboure affiche un éblouissant registre balançant entre classicisme et modernité. Maîtres de leur art, Martin, le père, et David, le fils, revisitent avec esprit les plats qui ont fait le succès de leur belle adresse et proposent de gourmandes créations pour lesquelles ils travaillent avec une générosité proverbiale le meilleur des produits - terre et mer - du Grand Sud-Ouest qu'ils magnifient de saveurs aux nuances subtiles pour que leur table se conjugue avec le mot bonheur.

Les spécialités

L’Œuf de la ferme Etchelecu en sauce suprême truffée, Bellota, artichaut à la marmelade de truffe et brioche Parisienne.
Le cœur de ris de veau fermier rôti au beurre, Salsifis glacés, poire, noisette et touche de café.
Le Vacherin aux truffes : Crème glacée aux truffes, Chantilly vanille et chocolat blanc.