Guide Hubert des Vins - Languedoc Roussillon - Minervois

Minervois

Clos Centeilles

Plus d'infosUn fruité sauvage, avec des notes de garrigue, avec une bouche charnue et fruitée, sur des notes de petite griotte, des tanins poivrés, bien intégrés. Belle bouteille originale, pour un cassoulet languedocien.
12,00 €

Des notes résinées, de framboise des bois, de cacao, de cailloux chauds. Bouche veloutée, très aromatique, avec de la profondeur , des tanins satinés très aromatiques, une belle longueur. Beau vin plein de personnalité pour un chapon truffé.L’élégance du Sud.
17,50 €

Joli nez sur la cerise rouge, avec des notes mentholées, de pinède. Bouche satinée, expressive , avec un fruité intense, des tanins satinés. pour une pintade aux choux.
9,70 €

Des notes sauvages, de laurier, garrigue, réglisse, baies noires. Bouche sapide, sur des notes de cacao, de grillé, avec des tanins fondus. Pour un plateau de charcuteries.
8,70 €

Château La Grave

Plus d'infosDes notes florales, de fruits rouges frais, d'épices. Bouche fruitée et épicée, avec une finale aromatique, bien épicée. Pour une tielle de Sète.


Un nez sur des notes de cuir, fruits noirs, réglisse, notes balsamiques. Bouche fruitée, avec une matière lissée, des tanins épicés. Pour une côte de bœuf.
8,65 €

Des arômes miellés, de fruits jaunes rôtis, d'anis. Bouche ronde, sur le fruit mature, avec une finale épicée. Pour une sole meunière.
10,00 €

Des notes d'herbe coupée, de fruits blancs, d'agrumes. Bouche fraîche , sur le fruit, avec une finale fumée. Pour un poisson grillé.

Hecht et Bannier

Plus d'infosDes notes réglissées, poivrées, de fruits noirs grillés, de garrigue. Bouche charnue, réglissée, avec des tanins épicés. Pour un gibier en civet.
12,50 €

Jean Baptiste Senat

Plus d'infosUn nez balsamique, avec des notes de menthe, romarin, fruits noirs rôtis. Bouche riche, puissante ,avec des tanins épicés et poivrés. Attendre un peu avant un civet.
19,00 €

Du fruit rôti, des notes de garrigue, grillées, d'épices douces. Bouche dense, avec des tanins épicés. Pour un carré d'agneau.
10,00 €

Château d’Oupia

Plus d'infosun nez sur la garrigue, avec du fruit rouge mur, des notes florales, épicées. Bouche bien bâtie, avec du fruit , des tanins harmonieux, épicés par l'élevage. Pour un cassoulet.
7,90 €

Domaine de Sérame

Plus d'infosDu fruit rouge framboisé, avec des notes balsamiques, de légères épices. Bouche bien fruitée, fondue , avec des tanins aromatiques. Pour une daube languedocienne.

Château Ste Eulalie

Plus d'infosArômes grillés, de tabac, de fruits rouges rôtis, de réglisse. Bouche dense, charnue, très fruitée, avec de beaux tanins enrobés. Pour un civet de canard.
12,10 €

Du fruit noir, des notes de garrigue, de réglisse. Bouche bien fruitée, charnue, avec des tanins poivrés. Pour une grillade de bœuf.
7,30 €

Un nez un peu fumé, crémeux, avec de la fraise mure. Bouche pleine et ronde, épicée. Pour des lasagnes bolognaise.

Domaine de la Tour Boisée

Plus d'infosDes notes de fruits confits , avec des accents évolués, de sous-bois, de menthe, de réglisse. Bouche lissée, avec du fruit cacaoté, des tanins lisses et aromatiques, une finale très ouverte. Un vin mature, pour un râble de lièvre rôti.
23,00 €

Des notes de cuir, de chêne, avec du fruit rouge confit, des notes de garrigue, d’épices. Bouche pleine, riche, avec une belle expression de fruits aux épices, des tanins bien affinés. Pour une daube languedocienne.
12,00 €

Du fruit blanc, de la mangue, du miel, avec des fleurs sauvages, du genêt. Bouche pleine, sur des notes grillées, de fruits murs , avec une finale tonique, sur l’abricot sec. Pour un poisson crémé.
7,10 €

VillaSerra

Plus d'infosJoli fruité framboisé intense, avec des épices, du cacao, des notes florales. Bouche riche, expressive, avec de superbes tanins veloutés, une finale allongée. Beau vin du Sud pour un agneau au four.
19,50 €

Un nez sur le fruit mature, de petites épices, des notes de romarin. Bouche aromatique, profonde et fondue, bien allongée. Pour une tourte de canard.
12,00 €

Château Villerambert Julien

Plus d'infosun nez ouvert sur le fruit noir mature, avec des notes balsamiques, épicées, de la réglisse. La bouche est riche, veloutée, avec de la densité, une finale aromatique. Pour un magret grillé aux cèpes.


Du fruit rouge framboisé et rôti, des notes de garrigue, de cacao. Bouche très fruitée, avec du tonus, des tanins poivrés. Pour un salmis de palombes.


Un fruité mature, des notes de pinède, réglisse, Bouche fruitée, avec des tanins épicés, un bon équilibre, une finale . Pour une grillade au feu de bois.