Guide Hubert des Vins - Côtes du Rhône Sud - Châteauneuf du Pape

Châteauneuf du Pape

Bosquet des Papes

Plus d'infosUn nez épicé, sur u fruité rouge rôti, avec des notes balsamiques. Bouche pleine, veloutée, avec du fruit, de la générosité et des tanins poivrés. Pour un civet de canard
26,5 €

Nez complexe, de fruits rouges, de framboise rôtie, de réglisse, cacao, poivre. Bouche profonde, avec un grand fruité épicé, des tanins gras et savoureux. Attendre un peu avant un cuissot de chevreuil
32,5 €

Des notes florales, de framboise mûre, des notes épicées, de cacao. Bouche pleine, structurée, avec de l’expression fruitée, des tanins épicés et cacaotés. Pour un rôti de boeuf en croûte
19,5 €

Château de la Gardine

Plus d'infosUn nez subtil, de fleurs blanches, fenouil, amande fraîche. La bouche est très fruitée, tonique, avec une belle complexité aromatique. Pour une bourride
29,7 €

Un nez de fruits confits, de pinède, d’épices douces, de cacao. Bouche charnue, bien structurée, avec du fruit mature, des tanins épicés. Pour un tagine d’agneau
29,7 €

Château La Nerthe

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BIO

Superbe nez de pêche confite, vanille, miel, nougat, épices douces, anis. Bouche riche, ample, avec du volume, une finale épicée et boisée. Attendre encore, mais un homard est prévisible


Un nez complexe qui associe framboise écrasée, réglisse, poivre. Boche aromatique, fraîche, avec une matière bien lissée, des tanins expressifs. Un 2007 très réussi, pour un gigot d’agneau
29,8 €

Beau nez sur le fruit confit, la minéralité, des notes boisées. La bouche est dense, avec une structure affinée, des tanins épicés, une finale sur le fruit, boisé, cuir, notes épicées. Pour un gibier à poil
63,5 €

Très expressif, sur de belles notes florales, d’acacia, de chèvrefeuille, de pêche blanche, de fenouil. Bouche fraîche, fruité, très expressive, avec du fruit mûr. Pour un poisson en toute simplicité
28,7 €

Un nez plus discret, sur le fruit rouge mûr, des notes balsamiques, de réglisse ; La bouche est structurée, fraîche, avec des tanins poivrés. Pour une daube
29,5 €

Château Mont Redon

Plus d'infosUn nez sur le fruit rouge, le cacao, des notes épicées. La bouche est en demi-corps, avec une bonne expression aromatique, des tanins affinés. Pour une grillade d’agneau
21 €

Un nez floral, fin et subtil, avec de la pêche blanche, de l’anis. Bouche vive et fruitée, avec une finale tonique. Pour un poisson à la plancha
20 €

Clos du Mont Olivet

Plus d'infosNez ouvert, sur des notes complexes de pivoine, de fruits rouges matures, de cacao, d’épices douces. Bouche aromatique, souple et fondue, sur les fruits au cacao, avec des tanins effacés, dans un équilibre séduisant
15 €

Domaine de Beaurenard

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BIO

Un nez vanillé, épicé, avec du fruit jaune mature. Bouche ample, boisée, avec une finale grillée. Doit encore digérer son bois avant une volaille truffée
39 €

Un nez balsamique, de fruits noirs confits d’épices. Bouche structurée, dense et tannique, avec un fruité bien équilibré par le bois. Finit épicé et poivré, attendre avant un gibier rôti
49 €

Un nez fruité, sur la pêche, avec des touches florales, légèrement épicées. Bouche aromatique, souple et fruitée, avec une finale bien ouverte. Pour une brandade
26 €

Un fruité framboisé, des épices douces, des notes de pinède. Bouche dense, charnue, avec un beau fruité rôti, des tanins poivrés. Attendre un peu avant un carré d’agneau
28 €

Domaine de la Janasse

Plus d'infosDu fruit noir confit, des notes de violette, réglisse, avec des épices, des notes de pinède. Bouche dense et très fruitée, profonde, une belle nervosité, avec de beaux tanins poivrés et réglissés. Attendre avant une bécasse


Beaucoup de fruit, sur la framboise confite, avec des notes épicées, de cacao, une bouche très fruitée, veloutée, fraîche, avec une belle expression aromatique, un équilibre tonique. Pour un onglet grillé aux échalotes


Nez subtil, floral, avec du fruit blanc anisé, de la minéralité, beaucoup de finesse. Bouche aromatique, nerveuse, avec beaucoup de fruit, des épices. Irrésistible sur une brandade


Très aromatique, avec des fleurs blanches, de la pêche, des notes anisées. Bouche fruitée, vive et bien équilibrée. Pour un sandre grillé

Domaine de la Mordorée

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BIO

Nez très ouvert, de pivoine, de cacao, pain grillé, réglisse, framboise rôtie. La bouche est très sapide, veloutée, avec une matière très lissée, des tanins puissants mais civilisés. Un Châteauneuf de style contemporain, pour une bécasse
44 €