Planète Bordeaux
1, route de Pasquina Sortie n° 5
33750 Beychac-et-Caillau

Tél. 05 57 97 19 36
Fax 05 57 97 19 37

www.planetebordeaux.net

Commeune plongée initiatique, “Planète Bordeaux” vous emmène dans lescoulisses du vin, dans les entrailles de la vigne. Didactique, mais pastrop, pédagogique le plus souvent possible, ce voyage dansl’antichambre des vignerons est comme une sorte de passage obligé. Avingt minutes de Bordeaux, en plein coeur des appellations AOC Bordeauxet Bordeaux Supérieur, aux portes de l’Entre-deux-Mers, “PlanèteBordeaux” est un lieu qui se visite avec l’envie de découvrir, que l’onsoit novice ou professionnel. Les plus avertis se régaleront d’autantplus en fin de parcours avec la rotonde sensorielle ou bien cette caveexceptionnelle des mille et un châteaux bordelais, véritable paradis dela dégustation.

 

HORAIRES D’OUVERTURE

TARIFS

1. DES SAISONS AUX TERROIRS

L’histoiredu vin commence sous nos pieds. C’est là, vers la terre qu’il fautregarder se dérouler un film qui raconte l’histoire des saisons, descépages, des sols et des climats. Tout autour de ce puits animé setrouvent des panneaux lumineux qui rappellent ou approfondissent lesprincipales informations avec la possibilité de voir en coupe les typesde sols et en photos, les types de cépages.

2. DES PAYSAGES AU PATRIMOINE

Cedeuxième espace plus classique nous embarque pour une visite virtuellede l’appellation Bordeaux avec la déclinaison des six régionsprincipales. On y parle de vigne et de vin, mais aussi de patrimoinearchitectural de traditions gastronomiques ou culturelles

3. DE LA VENDANGE À LA BOUTEILLE

Cetroisième tableau propose de manière plus interactive une meilleureconnaissance du processus d’élaboration du vin, de la vendange jusqu’àl’expédition. Une maquette d’exploitation viticole, tout à la foisludique et informative permet de suivre les différentes étapes de laproduction du vin, qui sont également accompagnées de petits films.

4. DU RAISIN AU VIN

Dansun véritable concept son et lumière, ce quatrième espace invite àdécouvrir la métamorphose du raisin en vin. De manière didactique etludique, on vit de manière virtuelle les fermentations (alcoolique puismalolactique).

 

LE COIN DES PETITS

LA ROTONDE SENSORIELLE

Unefois ces épreuves initiatiques réalisées, les portes du cuviers’ouvrent vers un nouveau monde, celui des sens. Particulièrement misen lumière par le vin, le sens olfactif est ici dignement traité avectout un parcours autour de senteurs à reconnaître en aveugle. Les plusaguerris n’auront sans doute pas de mal à reconnaître ces arômesbasiques même s’il conviendra d’éviter les pièges.

LA NOBLESSE DES MATIÈRES

Toutautour de cette rotonde sensorielle, on retrouve des tableauxinteractifs des matériaux qui comptent dans la fabrication du vin(bois, verre, liège). Les films sur la fabrication des tonneaux ou desbouchons de liège sont particulièrement bien réalisés.

L'ÉVEIL DE TOUS LES SENS

Biensûr, les séances de découvertes olfactives invitent à poursuivre plusloin l’aventure du vin et c’est, tout naturellement, que l’on seretrouve dans la salle de dégustation. Des crachoirs intégrés dans desbariques-comptoirs attendent les visiteurs. Plusieurs formuless’offrent à eux (une dégustation de 3 vins pour 5 euros, de 7 vins pour20 euros, des possibilités d’accords mets et vins...). Et la formulequi est très tendance, c'est le “Planet tasting”. A l’instar desséances de “speed dating”, cette façon de découvrir trois vins au moinspermet à plusieurs personnes d’échanger leurs impressions pendant dixminutes autour d’un vin avant de passerà une autre dégustation. Mieux, ces séances dégustations plus modernes et toujours aussiconviviales seront accompagnées de présentation vidéo des producteursdes vins servis. Une manière de mieux connaître les hommes et lesfemmes qui sont derrière les vins dégustés. Evidemment, cette plongéegourmande dans la connaissance du vin ne pourra se terminer sans unpassage obligé par la magnifique cave aux “1001” châteaux qui regroupequasiment tous les vins produits dans les appellations Bordeaux etBordeaux Supérieur.

TRESOR : LA CAVE DES MILLE ET UN BORDEAUX

Ilssont quasiment tous là. Tous les vins des appellations Bordeaux etBordeaux Supérieurs ont pris place dans un des casiers de cette cavemagique. Bien sûr, il faut prendre son temps pour déambuler dans cesfraîches allées. Témoignant de la richesse et de la diversité del’appellation, cette cave aux “1001 châteaux” est le rêve pour toutvisiteur oenophile de passage ou pour tout professionnel qui souhaitedisposer du choix le plus large, sachant que les prix sontrigoureusement identiques à ceux pratiqués directement à la propriété.