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Vacqueyras
Eloge (L')
Aucun lieu n'a porté aussi bien son nom et ne mérite autant d'éloges. Installé avec sa brigade dans la cave des vignerons de Vacqueyras, Eric Balan élabore une cuisine qui s'harmonise parfaitement aux vins du cru.
Spécialités : Ragoût de petits gris à la truffes et fines herbes ; consommé double de cerf aux légumes d'hiver ; salade d'asperges vertes et tomates aux noix de st-jacques.
Responsable(s) : Duconget Pascal
Chef de cuisine : Denis Moreau
Second cuisinier : Sébastien Wagner
Sommelier : Lourgot Le Breton
Menu de 28 à 48 - Accueil Jusqu'à 21h - Fermé du 02 au 25/01, du 20/08 au 05/09 - Parking
Route de Vaison la Romaine 84190 Vacqueyras
Tél. : 04 90 62 64 81
Email : leloge@vigneronsdecaractere.com
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