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Grimaud
Santons (Les)
Nous sommes sûrement dans l'une des plus anciennes références de la région. Même si Stéphanie Girard mène dorénavant la barque, c'est toujours son père: Claude, qui fait bouillir la marmite. Et quelle marmite ! Toute la tradition réécrit l'histoire de la Provence gastronomique au fil des cartes et des saisons de ce cuisinier émérite. Les vins savent être choisis, par Stéphanie justement, pour être en harmonie.
Spécialités : La petite bourride des santons ; salade de homard tiède à la vinaigrette d'herbes fraîches ; selle d'agneau de Sisteron rôtie au thym sauvage.
Responsable(s) : Stéphanie Girard
Chef de cuisine : Claude Girard
Second cuisinier : Julien Allegre
Sommelier : Stéphanie Girard
Menu de 37 à 59 - Carte 80 - Accueil Jusqu'à 22h - Fermé du 15/11 au 15/12 - Parking - Terrasse
3 RD 558 83310 Grimaud
Tél. : 04 94 43 21 02
Email : lessantons@wanadoo.fr