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Belgentier
Moulin du Gapeau (Le)
Dans cet agréable village qui donne à la Provence une belle image, cet élégant restaurant, installé dans un endroit chargé d'histoire, est le fief d'une famille unie. Le père: Alain Mari, et son fils Olivier, se partagent les tâches en cuisine, dans une version qui mêle la tradition et la modernité avec autant de réussite. Une belle cave soutient ce travail bien mené.
Spécialités : Poêlé d'écrevisses, gingembre, truffes ; truite du vivier désarêtée accommodée suivant saison ; œuf rothschild d'après Escoffier à la façon du Moulin.
Responsable(s) : Alain Mari
Chef de cuisine : Alain Mari
Second cuisinier : Olivier Mari
Menu de 29 à 85 - Carte 65 - Accueil Jusqu'à 21h30 - Fermé 15 jrs mars, 15 jrs nov. - Cave à cigares - Carte de cafés - Terrasse
Pl. Granet 83210 Belgentier
Tél. : 04 94 48 98 68
Email : moulin-du-gapeau@wanadoo.fr