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Gaillac
Sarments (Les)
Dans leur ancien chai aux belles arches de briques, Sylvie et Bernard Bisson tiennent la meilleure table de la cité viticole millénaire. Côté cuisine, on navigue entre les produits classiques et les recettes rajeunies, soutenues par une splendide pratique professionnelle. Il y a une forme de lyrisme dans la présentation et la composition des assiettes et le lieu offre un charme fou.
Spécialités : Foie gras de canard cuit au naturel, fondant de pied de porc désossé, crumble de boudin noir, beurre salé, tuile d'épices.
Responsable(s) : Bernard Bisson
Chef de cuisine : Bernard Bisson
Menu de 35 à 40 - Carte 40 - Accueil Jusqu'à 21h - Chien non admis
27, rue Cabrol 81600 Gaillac
Tél. : 05 63 57 62 61
Email : restaurantlessarments@live.fr