Guide Hubert - Restaurant Falaise (La) (Cahuzac-sur-Vère)

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Cahuzac-sur-Vère

assiette3 Falaise (La)

Il est de ces chefs qui, dès leurs débuts, parviennent à convaincre et à fédérer. Guillaume Salvan est de ceux-là et notre guide, depuis le départ, ne s'y est pas trompé. Nourris de belles idées, les bons produits du cru conservent leur saveur originelle auxquelles s'adjoignent une note de subtilité. Les goûts sont préservés et deviennent des menus ancrés dans la mémoire de notre palais.

Spécialités : Canneloni de boudin noir et chair de tourteau; Filet d'alose rôti au jus d'alliaire; Lamelle de butternut, crèmeux de cèpes sorbet betterave.

Responsable(s) : Guillaume Salvan
Chef de cuisine : Guillaume Salvan
Sommelier : Joël Pinosa

Menu de 20 à 58 - Carte 61 - Accueil Jusqu'à 21h30 - Chien non admis - Parking - Terrasse

Rte de Cordes 81140 Cahuzac-sur-Vère
Tél. : 05 63 33 96 31
Email : guillaume.salvan@orange.fr

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