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Albi
Épicurien (L’)
La salle relookée offre un cadre parfaitement harmonieux à la cuisine hyper originale de Rikard Hult. L’exotisme, ici, pourrait être scandinave mais le talent du chef va au-delà de ses réminiscences suédoises. C’est bien plus que cela : la rencontre sans cesse renouvelée des produits du marché et d’une créativité intelligente, un sens inné des unions de saveurs soutenu par le doigté d’une pratique impeccable.
Spécialités : Foccaccia de tomates, jambon de pays, copeaux de parmesan, maigre, pommes de terre de Noirmoutier, betteraves et poireaux rôtis au foin, abricots pochés, glace fenouil et citronà peau épaisse, romarin.
Responsable(s) : Mr. et Mme Hult
Chef de cuisine : Rikard Hult
Second cuisinier : Marc Viala
Pâtissier : Johan Pradelles
Sommelier : Guillaume Roubet
Menu de 17 à 68 - Carte 45 - Accueil Jusqu'à 22h - Terrasse
42, pl. Jean Jaurès 81000 Albi
Tél. : 05 63 53 10 70
Email : l-epicurien@wanadoo.fr