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Lacaune-les-Bains
Claude Calas
Hôtel
La forte personnalité du chef est marquée par des générations d’hôteliers restaurateurs et sa cuisine hérite d’une multitude de tours de mains qu’il sait adapter aux goûts du jour. L’ambiance est à la gourmandise, parfois à l’humour, voire à la poésie.
Spécialités : Pieds de cochon dorés en crépinette, boudin aux pommes fruits et foie gras, artichaut en ragout doré en cocotte, crème de morilles foie gras de canard, mini macaron glacé.
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Responsable(s) : Claude Calas
Chef de cuisine : Claude Calas
Second cuisinier : Jacky Lefebvre
Pâtissier : Claude Calas
Menu de 15,50 à 37 - Carte 30 - Accueil Jusqu'à 21h - Fermé du 20/12 au 15/01 - Terrasse 
4, pl. de la Vierge 81230 Lacaune-les-Bains
Tél. : 05 63 37 03 28
Email : hotelcalas@wanadoo.fr
Site internet : www.hotel-calas.fr