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Castres
Bistrot Saveurs
Dans leur nouvelle maison, Marie-Hélène et Simon Scott ont réussi une transplantation exemplaire. Couleurs douces, cuisine à vue, jardin d’aromates, toute la philosophie de ce chef britannique incontournable se retrouve dans ces murs. La fulgurance des idées, la justesse des accommodements, la haute technicité des pratiques comblent une clientèle épanouie et le talent du sommelier fait le reste.
Spécialités : St-Jacques mariné au viniagre de reine des prés, méli-mélo de betteraves, pigeon Mont Royal en 2 cuissons, langoustines snackées, soufflé au coing, pain d'épices, lait de brebis fermier.
Responsable(s) : Simon Scott
Chef de cuisine : Simon Scott
Second cuisinier : John Courtis
Sommelier : Jérôme Dubois
Menu de 25 à 100 - Carte 60 - Accueil Jusqu'à 21h30 - Fermé 3 sem. déb. août, 1ère sem. nov. 3e sem. fév. - Chien non admis - Parking
5, rue Ste Foy 81100 Castres
Tél. : 05 63 50 11 45
Email : simonscott6@aol.com