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Val Thorens
Oxalys
En dix ans, Jean Sulpice a conquis les sommets, ceux de Val Thorens, plus haute station d'Europe, et ceux de la gastronomie de montagne. Un pari réussi grâce à une véritable passion, une volonté ferme, le tout bien aidé d'un réel talent. Les fondamentaux reposent, ici, sur une cuisine fraîche, gourmande et saine : des valeurs aujourd'hui reconnues et qui ne peuvent donc que faire mouche. Un savoir-faire qu'il ne se contente pas d'exercer au quotidien mais qu'il consigne sur des ouvrages, autant destinés à sa pédagogie qu'à sa transmission.
Spécialités : Truite chlorophylle de cresson alenois ; rable de lapin infusé au serpolet, moules et chorizo ; crèmeux clémentine et glace café.
Responsable(s) : Jean Sulpice
Chef de cuisine : Jean Sulpice
Sommelier : Magali Sulpice
Menu de 69 à 139 - Carte 120 - Accueil Jusqu'à 21h30 - Fermé déb mai à fin juin, déb sept à fin nov - Parking - Terrasse
Entrée Station 73440 Val Thorens
Tél. : 04 79 00 12 00
Email : contact@restaurant-loxalys.fr