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St-Martin-de-Belleville
Bouitte (La)
Hôtel
Dans un magnifique chalet savoyard de bois blond, de père en fils, et à quatre mains, René et Maxime Meilleur peaufinent l'excellence des recettes et produits savoyards : une cuisine éclairée et subtile, toute en nuances, qui parvient à réhabiliter certains légumes oubliés, à procurer des saveurs inattendues souvent en provenance des herbes ou vergers des alpages. Le reste de la famille se mobilise pour un accueil chaleureux, souriant et personnalisé, pour un ensemble qui comble les plus exigeants.
Spécialités : Foie gras de canard en escalope, galette de maïs frais, miel d'acacia ; perche du Léman, minis lég en fleurs, gaspacho de tomates vertes ; pigeonneau : rôti au poêlon, ragout sur toast, champignons.
Responsable(s) : René Meilleur
Chef de cuisine : René et Maxime Meilleur
Second cuisinier : Tristan Robreau
Sommelier : Florent Cousin
Menu de 89 à 199 - Carte 50 - Accueil Jusqu'à 21h - Fermé du 30/04 au 02/07, du 03/09 au 04/12 - Garage - Parking - Terrasse
Hameau de St Marcel 73440 St-Martin-de-Belleville
Tél. : 04 79 08 96 77
Email : info@la-bouitte.com