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Lyon
Petit Duc (Le)
La table conforme à toutes les exigences : que ce soit dans l'ambiance, le décor, l'assiette. Frédéric Paganini est d'une grande rigueur avec des plats toujours millimétrés que ce soit en terme d'épices ou de cuisson.
Spécialités : Menu truffes en saison, filet de bœuf Périgueux ; foie gras de canard cuit au torchon, jus réduit aux fruits de la passion ; suprême de saumon façon Fernand Point au champagne.
Responsable(s) : Frédéric Paganini
Chef de cuisine : Frédéric Paganini
Second cuisinier : Samuel Dugenetay
Sommelier : Antoine Cannijaune
Menu de 19 à 90 - Accueil Jusqu'à 22h - Fermé du 23/07 au 14/08 - Cave à cigares - Terrasse
26bis, rue Duquesne 69006 Lyon
Tél. : 04 78 93 20 91
Email : lepetitduc@wanadoo.fr
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