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Chasselay
Guy Lassausaie
L'une des références de l'actuelle cuisine lyonnaise et bien au-delà. Un talent désormais totalement accompli qui déroule au quotidien, des préparations d'exception, grâce à des produits très sélectionnés, mis en musique d'une imagination ébouriffante mais toujours bien maîtrisée. Dans cette élégante maison de village, Guy Lassausaie est dans son élément, celui des sommets, bien secondé par son épouse Marie-Annick qui parfait encore la qualité de l'accueil. Et il peut aussi compter sur une cave à larges ressources.
Spécialités : Gâteau de tourteau et avocat, salade de fèves et pois gourmand ; vapeur de barbe au citrino, tartare d'huitres et st-jacques ; poitrine de caille et foie gras cuits en coque d'épices.
Responsable(s) : M.-A Lassausaie
Chef de cuisine : Guy Lassausaie
Menu de 58 à 115 - Carte 65 - Accueil Jusqu'à 21h30 - Fermé du 13 au 22/02, du 30/07 au 23/08 - Parking
Rue de Belle Sise 69380 Chasselay
Tél. : 04 78 47 62 59
Email : guy.lassausaie@wanadoo.fr