Guide Hubert - Restaurant Cep (Le) (Fleurie)

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Fleurie

Cep (Le)

L'une des tables de référence, en Beaujolais, tenue d'une main ferme par Chantal Chagny, qui n'hésite jamais à citer les grands maîtres, Auguste Escoffier ou Jean-Anthelme Brillat-Savarin, lors de ses passages en salle. La cuisine est généreuse et décline de grands classiques, tout en mettant en valeur des recettes plus régionales. La carte des vins privilégie les vignobles de proximité.