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Lyon
Art et La Manière (L’)
Pépinière gourmandeUn cadre original qui sert une cuisine qui ne l'est pas moins. Quelques classiques de la gastronomie aménagés parfois avec une certaine audace et de bons desserts très gourmands. L'ambiance est appréciée, entretenue par l'associé de Fabrice Chaffardon.
Spécialités : foie gras de canard mi-cuit au bouillon de pot-au-feu ; noix de st-jacques, endives caramélisées, beurre d'agrumes ; croquette fondante au chocolat, coulis passion.
Responsable(s) : Frédéric Marx
Chef de cuisine : Fabrice Chaffardon
Sommelier : Frédéric Marx
Menu de 25 à 33 - Carte 33 - Accueil Jusqu'à 21h30 - Fermé 3 sem. août, entre Noël et Jour de l'An
102, gde rue de La Guillotière 69007 Lyon
Tél. : 04 37 27 05 83
Email : contact@art-et-la-maniere.fr