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Lyon
Alexandrin (L')
Une table élégante dans un décor contemporain et classieux. Laurent Rigal prête beaucoup d'attention et de savoir faire dans la recherche des saveurs. Autour de la mise en valeur des meilleurs produits régionaux, on note, en particulier, son intérêt pour les légumes savamment assaisonnés d'épices rares. Et un même appétit pour les préparations à base de fruits.
Spécialités : Véritable mousseline de brochet au crémeux d'écrevisses ; volaille de Bresse au vinaigre paillasson lyonnais, cocotte légumes verts ; pigeon fermier sauce bigarade, girolles sautées, cocotte de légumes.
Responsable(s) : Corinne Rigal
Chef de cuisine : Laurent Rigal
Second cuisinier : Charles Cousyn
Pâtissier : Benoît Degraeve
Sommelier : Cédric Pouvet
Menu de 38 à 115 - Accueil Jusqu'à 21h30 - Fermé du 29/07 au 21/08 et du 23 au 30/12 - Carte de cafés - Terrasse
83, rue Moncey 69003 Lyon
Tél. : 04 72 61 15 69
Email : rigal.corine@neuf.fr