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Perpignan
Villa Duflot (La)
Hôtel
Le cadre, avec profusion de plantes méditerranéennes, locaux lumineux, et agréments multiples vaut à lui seul le détour. Mais la cuisine du chef Védrines est aussi un point fort du lieu. Classique et ouverte aux modernités, elle ausculte les saisons et les terroirs.
Spécialités : Foie gras de canard au torchon, croustillant de porcelet, parillade de poissons du jour, noix de veau aux morilles, petites crêpes de la villa, millefeuille léger à la vanille.
Responsable(s) : Eric Mauchaussé
Chef de cuisine : Michel Védrines
Sommelier : Franck Mauger
Menu de 20 à 27 - Carte 43 - Accueil Jusqu'à 23h - Cave à cigares - Parking - Terrasse 
Rond-point Albert Donnezan 66000 Perpignan
Tél. : 04 68 56 67 67
Email : contact@villa-duflot.com