<< Retour à la liste des restaurants
Saint-Cyprien
Almandin (L')
Hôtel
L’étonnant ensemble perché au cœur d’une lagune, à deux pas de la plage, n’est pas seulement un luxueux lieu de villégiature mais aussi un phare de la gastronomie. Jean-Paul Hartmann et son équipe fourmillante d’idées ont investi le répertoire catalan pour en dynamiter les composantes. Il y a de la magie dans ces assiettes, un sens aigu des assemblages de saveurs et une pratique à toute épreuve.
Spécialités : Brandade de rouget et morue, huile d'olive vierge aux dés de tomates, roquette, filet de boeuf au poivre de penja, rigatonis fourrés de crème d'artichauts, soufflé chaud au Grand Marnier, sauce chocolat.
Responsable(s) : Jean-Paul Hartmann
Chef de cuisine : Jean-Paul Hartmann
Pâtissier : Christian Muller
Sommelier : Mathieu Allart
Menu de 30 à 105 - Carte 79 à 99 - Accueil Jusqu'à 21h30 - Fermé du 08/11 au 30/11 - Cave à cigares - Carte de cafés - Garage - Parking - Terrasse 
Ile de la Lagune - bd de l'Almandin 66750 Saint-Cyprien
Tél. : 04 68 21 01 02
Email : contact@hotel-ile-lagune.com