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Saint-Jean-de-Luz
Olatua
A l'accueil des plus chaleureux de Ramuntxo Beria s'ajoute la cuisine goûteuse d’Olivier Lataste, chef passionné par le répertoire basco-landais qu'il revisite de plein d’idées nouvelles en fonction de son marché du jour. Intéressante carte de vins.
Spécialités : Tête de veau à l'os à moelle cuite en pot-au-feu, gribiche ; risotto crèmeux, artichauts, chipirons et fougasse croustillante ; tarte aux abricots du Roussillon, meringue aux pralines roses.
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Responsable(s) : Ramuntxo Berria
Chef de cuisine : Olivier Lataste
Menu de 14 à 22 - Carte 35 - Accueil Jusqu'à 21h30 - Terrasse
30, bd Thiers 64500 Saint-Jean-de-Luz
Tél. : 05 59 51 05 22
Email : olatua@wanadoo.fr
Site internet : www.olatua.fr