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Hendaye
Lieu-dit-vin
Pépinière gourmandeVivien Durant magnifie avec aisance et simplicité les beaux et grands produits du Pays Basque. Soutenu par une technique hors pair et une imagination débordante, il n’hésite pas à se lancer vers quelques trouvailles aussi délicates que réjouissantes. Produits et exécution parfaits, service prévenant. Cave exceptionnelle.
Spécialités : Truite de banka marinée au piment d'espelette ; carpaccio de bar au beurre meunière, pousses d'oxalis ; tartare de bœuf taillé au couteau.
Responsable(s) : Vivien Durand
Chef de cuisine : Vivien Durand
Second cuisinier : Cédric Marinello
Menu de 18 à 45 - Carte 45 - Accueil Jusqu'à 22h - Fermé fév - Parking - Terrasse
3, Route de Béhobie BP 50309 64700 Hendaye
Tél. : 05 59 20 67 09
Email : lieu-dit20@orange.fr