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Pau
Jeu de Paume (Le)
Hôtel
Cuisine séduisante par sa belle technique et la prestance de son répertoire, pleine d’inventions et de trouvailles heureuses, à l’unisson du décor de cette belle adresse paloise dont l'accueil conjugue professionnalisme et chaleur béarnaise.
Spécialités : Foie gras de canard au chutney de figues en gelée de betteraves et son granité ; pigeonneau fumé au foin, figues pochées au vin rouge, jus au tamarin ; soufflé chaud au chocolat "alto al sol" et ses galets glace au praliné.
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Responsable(s) : Nicolas Prince
Chef de cuisine : José Aniceto
Second cuisinier : Damien Dulas
Pâtissier : Christophe Masse
Sommelier : Pierre Laffargue
Menu de 39 à 80 - Carte 60 - Accueil Jusqu'à 22h - Voiturier - Garage - Parking - Terrasse 
Hôtel Parc Beaumont - 1, av. Édouard VII 64000 Pau
Tél. : 05 59 11 84 00
Email : info@hotel-parc-beaumont.com
Site internet : www.hotel-parc-beaumont.com