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Biriatou
Jardins de Bakéa (Les)
Hôtel
Ardent défenseur d’une cuisine classique et traditionnelle, Eric Duval travaille avec un égal talent fruits de mer et poissons de belle fraîcheur que les produits du terroir pour faire de sa maison un lieu privilégié où découvrir et appréhender les saveurs de la cuisine basque. Belle cave de vins de Bordeaux, du Sud-ouest et d’Espagne.
Spécialités : Poitrine de porc basque laquée au piment d'Espelette ; duo de ris de veau et de langoustines au safran ; homard grillé à l'estragon.
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Responsable(s) : Mr et Mme Duval
Chef de cuisine : Éric Duval
Second cuisinier : Patrice Queguiner
Sommelier : Emilie Queguiner
Menu de 25.58 à 69 - Carte 55/60 - Accueil Jusqu'à 21h30 - Fermé du 16/01 au 02/02, du 18/11 au 05/12 - Cave à cigares - Parking - Terrasse 
Rue Herri Alde 64700 Biriatou
Tél. : 05 59 20 02 01
Email : contact@bakea.fr
Site internet : www.bakea.fr