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Bayonne
François Miura
Cuisine conjuguant arômes puissants et saveurs naturelles d’un chef aussi talentueux que modeste travaillant les plus beaux produits de la région. Belle cave.
Spécialités : Petits ramequins d'huitres, émulsion au parfum de fenugrec et muscade, blanc de lotte, coulis d'aubergines au sésame, galette de tomates, courgettes, palet de chocolat, glace au poivre sichuan, coulis de réglisse, lait coco.
Responsable(s) : François Miura
Chef de cuisine : François Miura
Menu de 21 à 32 - Carte 50 - Accueil Jusqu'à 21h45 - Fermé 3 sem. mars, Noël
24, rue Marengo 64100 Bayonne
Tél. : 05 59 59 49 89
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