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Biarritz
Clos Basque (Le)
Edgar Duhr, cuisinier talentueux connu aux cuisines du Café de Paris reprend la belle adresse de Béatrice Viatteau avec la ferme intention d’y conserver son ambiance de maison de famille. Connaissant le bonhomme et sa cuisine, nous nous réjouissons de son retour au pays.
Spécialités : Ravioli coulant au jaune d'œuf et à la ricotta, sauté de lièvre comme un civet longuement mijoté, mousseline de patates douces, steak de thon au poivre frais, frites de patates douces cuites au four.
Responsable(s) : Mme. Viateau
Chef de cuisine : Béatrice Viateau
Second cuisinier : Charles Kobyer
Menu à partir de 24 - Carte 24 - Accueil Jusqu'à 21h45 - Fermé 3 sem. fin fév.-déb. mars, 15 jrs fin juin-déb. juil., 3 sem. fin oct.-déb. nov. - Terrasse
12, rue Louis-Barthou 64200 Biarritz
Tél. : 05 59 24 24 96
Email : leclosbasque@gmail.com