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Biarritz
Campagne et Gourmandise
Élégante et savoureuse, telle est la cuisine d’André Gaüzère, Chef discret et talentueux, qui conjugue modernisme et tradition régionale au service de produits remarquables offerts tout au long de son menu carte unique dont les plats sont synonymes de vrai goût et saveurs exactes. Une maison de grande séduction où Annick cultive l‘art de recevoir avec une rare gentillesse. Cave d'exception.
Spécialités : Piperade basquaise à la tranche de jambon de Bayonne, gambas en papillote de feuille de brick, fondue de courgette au parmesan, merlu du ligne cuit à la plancha, jus au xérès et huile d'olive.
Responsable(s) : Mr. Gaüzère
Chef de cuisine : Lionel Delon
Second cuisinier : Charlotte Ferrazza
Pâtissier : Arnaud St-Aubert
Sommelier : Jérôme Dereuse
Menu de 35 à 47 - Carte 47 - Accueil Jusqu'à 21h30 - Parking - Golf - Terrasse 
52, av. Alan Seeger rte d'Arbonne 64200 Biarritz
Tél. : 05 59 41 10 11