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Guethary
Briketenia
Hôtel
Précise et inspirée, la cuisine toute en saveurs de Martin Ibarboure et de son fils David conjugue simplicité et rigueur au service des plus beaux produits du Sud-Ouest que les amoureux du goût sont ravis de retrouver à la table de la «maison mère» d’une famille au service du terroir basque joliment revisité. Service impeccable de Madame en salle et belle cave détaillée avec soin par Camille Ibarboure.
Spécialités : Agneau de lait des Pyrénées ; duo de tourteau au caviar des Pyrénées ; coquilles st-jacques sauce safran, risotto au corail et potimarron.
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Responsable(s) : Martin Ibarboure
Chef de cuisine : Martin Ibarboure
Second cuisinier : David Ibarboure
Pâtissier : Mathier Hild
Sommelier : Anouk Aziza
Menu de 35 à 92 - Carte 65 - Accueil Jusqu'à 22h - Fermé 1ère quinz nov - Carte de cafés - Parking - Terrasse
142, rue de l'Eglise 64210 Guethary
Tél. : 05 59 26 51 34
Email : briketenia@orange.fr
Site internet : www.briketenia.com