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Clermont-Ferrand
Fleur de Sel
Dans le quartier historique de Clermont-Ferrand, un joli restaurant au décor sobre et élégant. La cuisine est également élégante, essentiellement poissonnière, avec les meilleurs approvisionnement directement des ports lointains. Pas un seul plat qui ne fasse envie, et de fait tous sont excellents, de cuissons millimétrées et d'un équilibre parfait.
Spécialités : Sablé de langoustines, petits pois au vieux canatal, jus de crustacés ; turbot grillé, butternuts en gratin, marmelade, jus de daube ; fine tarte aux poires caramélisées, glace maison au pain d'épices.
Responsable(s) : Patrice Eschalier
Chef de cuisine : Patrice Eschalier
Menu de 30 à 75 - Carte 75 - Accueil Jusqu'à 21h30 - Fermé Aout, Noël, Ascension
8, rue Abbé Girard 63000 Clermont-Ferrand
Tél. : 04 73 90 30 59
Email : fleurdesel63@wanadoo.fr