Guide Hubert - Restaurant Aubergade (L') (Durtol)

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Durtol

Aubergade (L')

Laurent Gambart est un cuisinier moderne qui s'appuie sur une solide technique pour imaginer des propositions sans cesse renouvelées. Chaque nouveau produit dégusté prend sa place dans la mémoire du goût et vient s'allier en théorie avec tel ou tel autre ingrédient. C'est ainsi que ses préparations surprennent sans jamais choquer. Belle carte des vins.