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Principauté de Monaco
Yoshi
Hôtel
L'esprit de Joël Robuchon flotte sur cette adresse très zen qui tend à présenter le meilleur d'une cuisine japonaise avec un service à la française. Du grand art dans les deux aspects. Une belle carte des vins vient s'inscrire auprès de celle des plats, pour une alliance exceptionnelle. Le cadre de l'hôtel et son service sont des plus.
Spécialités : Ebi shi njo boulette de crevettes au kombu ; ghindara no saikyo yaki blackcod mariné et cuit ; kabu to omaru-ebi ravioli de homard aux navets marinés.
Responsable(s) : Takeo Yamasaki
Chef de cuisine : Takéo Yamasaki
Second cuisinier : Jérémie Atlan
Pâtissier : Patrick Mesiano
Sommelier : Frédéric Woelffle
Menu de 35 à 195 - Carte 120 - Accueil Jusqu'à 22h30 - Fermé du 06 au 20/02
4, av. de la Madone 98000 Principauté de Monaco
Tél. : +377 93 15 13 1
Email : yoshi@metropole.com