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Villefort
Hôtel Balme
Belle table dans ce charmant hôtel. L'ambiance y est cosy, tendance Anglaise dans un décor Art Déco des années 1935. Michel Gomy est un chef chevronné. Il sait faire avec les produits du terroir, mais il sait surtout innover et faire vibrer vos papilles avec des plats uniques. Son pied de cochon farci aux morilles entre-autre ! Voilà un chef qui sait allier les saveurs aux goûts des produits du marché.
Spécialités : Crème brûlée aux cèpes du Mont Lozère ; foie gras chaud pané au pavot, chou chinois braisé ; pied de cochon farci aux morilles.
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Responsable(s) : Michel Gomy
Chef de cuisine : Michel Gomy
Pâtissier : Daniel Calimgritis
Sommelier : Séverine Descamps
Menu de 23 à 39 - Carte 30 - Accueil Jusqu'à 21h - Fermé du 15/11 au 10/03 - Garage - Terrasse
Pl. du Portalet 48800 Villefort
Tél. : 04 66 46 80 14
Email : hotelbalme@free.fr
Site internet : hotelbalme.free.fr