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Lacave
Pont de l'Ouysse (Le)
Hôtel
Au bout du chemin, le long de la rivière ombragée, l"ancienne fermette des Chambon, qui fut la plus paysanne des auberges, est devenue une des grandes tables de France. Tout est réuni pour cela : la sélection rigoureuse des produits auprès des artisans locaux, leur cuisson parfaite, le respect absolu de leur saveur, les arrangements et accommodements précis et parfois originaux, et l'utilisation ludique de quelques herbes sauvages. Importante carte des vins bien sélectionnés et service délicieux.
Spécialités : Pommes de terre charlotte en habit noir de truffes ; foie de canard bonne maman, pied de porc truffé ; ris de veau aux champignons sur un lit d'épinards.
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Responsable(s) : Stéphane et Mathieu Chambon
Chef de cuisine : Daniel et Stéphane Chambon
Menu de 55 à 90 - Carte 80 - Accueil Jusqu'à 21h - Fermé de mi-nov. à mi-mars sf nouvel an - Cave à cigares - Parking - Terrasse 
Famille Chambon 46200 Lacave
Tél. : 05 65 37 87 04
Email : pont.ouysse@wanadoo.fr
Site internet : www.lepontdelouysse.fr