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Mercuès
Château de Mercuès
Hôtel
Ce magnifique château dominant Cahors a longtemps ronronné. Depuis 2 ans il est en pleine mutation, avec de nombreux travaux d'embellissement des chambres. La carte des vins a aussi été remise à plat et Arnaud Escallié, sommelier d'une rare humilité lui donne enfin une âme. Naturellement Philippe Combet suit le mouvement avec une cuisine plus créative.
Spécialités : Noisette et carré d'agneau du Quercy, pommes de terre frites en tempura ; foie gras de canard, gelée granny smith aux truffes noires ; craquant aftereight, sorbet krema.
Responsable(s) : Philippe Corbet
Chef de cuisine : Philippe Combet
Pâtissier : Quentin Thevenard
Sommelier : Arnaud Escalié
Menu de 70 à 138 - Carte 90 - Accueil Jusqu'à 21h30 - Fermé du 04/11 au 20/03/14 - Voiturier - Parking - Terrasse 
Route du Château 46090 Mercuès
Tél. : 05 65 20 00 01
Email : direction@chateaudemercues.com