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Brax
Colombier du Touron (Au)
Hôtel
Le parc et ses superbes arbres, la vaste terrasse ajoutent à l'ambiance reposante dégagée par la belle maison de maître. La cuisine servie par Frédéric Joly est sérieuse, goûteuse et doucement imaginative.
Spécialités : Millefeuille de foie gras poêlé, croquant aux cinq épices, sauce chocolat ; filet d'omble chevalier, crèmeux au foie gras, surprise de canard ; raviole de mangue, ciselé de menthe fraîche, glace au lait de coco.
Responsable(s) : Jacques Heuveline
Chef de cuisine : Frédéric Joly
Pâtissier : Benoît Remoue
Sommelier : Jacques Heuveline
Menu de 15 à 48 - Carte 41 - Accueil Jusqu'à 21h15 - Fermé du 24/02 au 05/03, du 29/10 au 07/11 - Parking - Terrasse 
187, av. des Landes 47310 Brax
Tél. : 05 53 87 87 91
Email : contact@colombierdutouron.com