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Hossegor
Pavillon Bleu (Le)
Hôtel
Décor contemporain et accueil chaleureux pour une cuisine marine inventive et à prix doux. Belle carte de vins régionaux.
Spécialités : Fin velouté de foies de volaille, croustille d'abats nobles, carbonara végétale, homard bleu rôti en coque, riz bomba "calasparra", en variation Ibérique, sphère crousti-glacée, coeur à l'ananas Victoria, caramel de fruits chauds.
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Responsable(s) : Teddy Bretelle
Chef de cuisine : Philippe Beraud
Second cuisinier : Nicolas Rayel
Pâtissier : Erwan Lelong
Sommelier : Alain Dauba
Menu de 23 à 68 - Carte 45 - Accueil Jusqu'à 21h30 - Fermé du 26/12 au 22/01 - Carte de cafés - Parking - Terrasse 
1053, Av. du Touring-Club de France 40150 Hossegor
Tél. : 05 58 41 99 50
Email : pavillon.bleu@wanadoo.fr
Site internet : www.pavillonbleu.fr