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Vienne
Pyramide (La)
Hôtel
Cette adresse est le creuset d'une bonne partie de la gastronomie française puisque Bocuse, Troisgros, Chapel... y ont fait leur classe, chez Henri Point. Avec un travail en famille, Patrick Henriroux peut être fier de ses illustres aînés. Certes, ses préparations se sont mises au goût du jour, personnalisées, légères et savoureuses. Mais elles respectent les fondamentaux avec des produits très sélectionnés, en provenance des meilleures maisons. Une cuisine qui se veut également accessible et qui bénéficie d'un service de grande qualité.
Spécialités : Horticaille de lég et homard bleu, marinière de tomates et piquillos ; pigeon rôti entier, quinoa, légumes comme un pot au feu à la verveine ; cerises et chocolat jubilées aux épices.
Responsable(s) : Mme et M. Henriroux
Chef de cuisine : Patrick Henriroux
Second cuisinier : Christian Née
Pâtissier : Anthony Freysnay
Sommelier : Bertrand Lutaud
Menu de 61 à 175 - Carte 110/180 - Accueil Jusqu'à 21h30 - Fermé fév, 16 au 25/08 - Voiturier - Garage - Terrasse
14, bd Fernand Point 38200 Vienne
Tél. : 04 74 53 01 96
Email : pyramide@relaischateaux.com