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Grenoble
Escalier (L’)
Une table qui traverse les modes et s'affirme comme l'une des institutions gourmandes de la capitale dauphinoise. Boris Roginski fournit une assiette élégante et goûteuse, toujours garnie de bonnes surprises et d'astuces imaginatives. A l'occasion, sa cuisine ne manque pas de mettre en valeur les meilleures spécialités locales ou les grands crus régionaux ou d'ailleurs.
Spécialités : Magret de canard à la dauphinoise aux noix vertes confites ; baba flambé à la chartreuse jaune ; veau de lait sauce émulsion de café, pommes de terre à l'huile.
Responsable(s) : Alain Girod
Chef de cuisine : Boris Roginski
Second cuisinier : Erwan Le Bourdonnec
Menu de 32 à 75 - Carte 55 - Accueil Jusqu'à 21h45 - Terrasse
6, pl. de Lavalette 38000 Grenoble
Tél. : 04 76 54 66 16
Email : escalier@wanadoo.fr