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Chonas-l’Amballan
Domaine de Clairefontaine
Hôtel
Cette belle maison de maître, au cœur d'un bucolique écrin de verdure, propose une étape à la fois gourmande et raffinée. Au piano, Philippe Girardon, ne ménage pas ses efforts afin d'améliorer sans retenue des préparations subtiles et savoureuses, relevées d'épices toujours justement dosées, pour une cuisine qui navigue entre tradition et modernité.
Spécialités : Soufflé chaud grande chartreuse, crème glacée verveine ; dos de bar de ligne et langoustine royale truffée, fenouil cuit à l'étuvée ; pigeon des terres froides de l'Isère, foie gras de canard en croustille.
Responsable(s) : Mme Girardon
Chef de cuisine : Philippe Girardon
Second cuisinier : Arnaud Millet
Pâtissier : Xavier Yvon
Sommelier : Dominique Viala
Menu de 33 à 107 - Carte 75 - Accueil Jusqu'à 21h15 - Fermé du 22/12/12 au 17/01/13 - Cave à cigares - Carte de cafés - Chien non admis - Garage - Parking - Terrasse 
105, Chemin des Fontanettes 38121 Chonas-l’Amballan
Tél. : 04 74 58 81 52
Email : contact@domaine-de-clairefontaine.fr