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Brissac
Jardin aux Sources (Le)
Hôtel
Ce lieu où terrasse et jardin vous accueillent vous fera découvrir la cuisine très personnelle de son chef Jérôme Billod-Morel. Beaucoup d'inventivité et de créations permanentes sont au programme de la carte. L'omble chevalier en chapelure de pistache ou la crème de pélardon des Cévennes parfumée à la verveine fraîche en sont deux exemples. .
Spécialités : omble chevalier en chapelure de pistache, queues de lotte, d'écrevisses décortiquées et effiloché de cabillaud, gnocchis aux fruits rouges rôtis à l'huile d'olive.
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Responsable(s) : Jérôme Billod-Morel
Chef de cuisine : Jérôme Billod-Morel
Second cuisinier : Sandrine Tonelli
Menu de 19 à 70 - Accueil Jusqu'à 20h45 - Fermé 2 sem. et demi en janv et à la Toussaint - Terrasse 
30, av. du Parc 34190 Brissac
Tél. : 04 67 73 31 16
Email : contact@lejardinauxsources.com
Site internet : www.lejardinauxsources.com