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Nieul
Chapelle Saint-Martin (La)
Hôtel
Un immense et superbe parc, une piscine, une magnifique terrasse, des chambres luxueuses et vastes, et une belle maison. L'inventaire est à peu près complet, qui sert d'écrin à une cuisine internationale de haute volée et de caractère, dans laquelle le produit sélectionné avec le plus grand soin a le meilleur rôle. Belle carte des vins.
Spécialités : Tartare de langoustines au citron, caviar d'Aquitaine ; choux farci de pigeon grillé "minute", foie gras au snack, jus à réduction ; parfait glacé passion-citron, fraises et croustillant nougatine.
Responsable(s) : Gilles Dudognon
Chef de cuisine : Gilles Dudognon
Second cuisinier : Maxime Dupiot
Pâtissier : Filipe Rato
Sommelier : Dominique Preveraud
Menu de 55 à 90 - Accueil Jusqu'à 22h - Fermé jan., 1re sem. fév. - Cave à cigares - Garage - Parking - Terrasse 
33 Saint-Martin de Fault 87510 Nieul
Tél. : 05 55 75 80 17
Email : chapelle@relaischateaux.fr