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Machilly
Refuge des Gourmets (Le)
C'est le refuge de la framboise. Jean-Marie Chanove célèbre le fruit de cet arbrisseau et démontre bien que Rhône-Alpes est bien la première région en la matière, avec moult recettes servies dans une ambiance feutrée.
Spécialités : Opéra de foie gras à la pistache et framboise sauce chocolat, filet de féra en goujonette cuit au beurre demi-sel, effeuillé de bœuf et foie gras sauce au vin de noix.
Responsable(s) : Jean-Marie et Florence Chanove
Chef de cuisine : Jean-Marie Chanove
Second cuisinier : Stéphane Pichot
Menu de 29 à 62 - Carte 60 - Accueil Jusqu'à 21h30 - Fermé du 22 au 28/02, du 16/08 au 06/09 - Parking - Terrasse
90, rte des Framboises 74140 Machilly
Tél. : 04 50 43 53 87
Email : chanove@refugedesgourmets.com