Guide Hubert - Restaurant Vidal (Saint-Julien-Chapteuil)

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Saint-Julien-Chapteuil

Vidal

Jean-Pierre Vidal est un éternel enthousiaste. Chaque fermeture d'hiver l'angoisse, chaque ouverture au printemps lui redonne joie de vivre, envie d'innover et bonheur d'être en cuisine pour régaler ses convives et transmettre son savoir. Il pratique une cuisine classique, presque paysanne, tout en maîtrisant les plus modernes techniques, acquises auprès des chefs qui en sont les spécialistes. le service est orchestré par son épouse Chantal, et ce restaurant est pour moi addictif depuis plusieurs années.