Guide Hubert - Restaurant Régis et Jacques Marcon (Saint-Bonnet-le-Froid)

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Saint-Bonnet-le-Froid

Régis et Jacques Marcon

Hôtel

Cet établissement - un des dix meilleurs de France depuis quelques années - est une véritable locomotive pour la gastronomie régionale. Par exemple Régis Marcon est toujours très actif dans la remarquable association "Les Toques d'Auvergne", malgré sa renommée internationale. Le décor est somptueux, unique, fondu dans la nature, avec une vue saisissante depuis la salle de restaurant. La cuisine s'est spécialisée dans la préparation des champignons, et reste majoritairement axée sur les productions locales.