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Alleyras
Haut Allier (Le)
Hôtel
Au fil du temps, le modeste établissement de campagne s'est métamorphosée en luxueuse auberge de charme, doublée d'un excellent restaurant gastronomique. Philippe Brun, fin technicien, propose une cuisine vive, alerte et joyeuse qui s'éloigne largement des recettes régionales sans tourner la dos aux bons produits auvergnats. La carte des vins est remarquable, faisant la part belle aux découvertes de Madame Brun qui supervise aussi un service très professionnel. L'hôtel est remarquablement confortable.
Spécialités : Déclinaison de champignons, pièce de bœuf fin gras de Mezenc Aoc locale, fruits rouges Monts du Velay.
Responsable(s) : Michelle et Philippe Brun
Chef de cuisine : Philippe Brun
Second cuisinier : Charles Moncouyoux
Sommelier : Gwendal Masse
Menu de 28 à 88 - Carte 65 - Accueil Jusqu'à 21h - Fermé de mi-nov. à mi-mars - Cave à cigares - Carte de cafés - Terrasse
Pont d’Alleyras 43580 Alleyras
Tél. : 04 71 57 57 63
Email : hot.rest.hautallier@wanadoo.fr