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Toulouse
Vélane (Le)
Esprit lounge et ambiance branchée, l'endroit est notoire de tous ceux qui aiment les tables select. Dans l'assiette, le propos est tout aussi contemporain avec de véritables mises en scènes fort goûteuses d'ailleurs.
Spécialités : Crème de châtaignes aux épices douces, cèpes émincés huile truffe noire ; carpaccio de dorade royale et gambas mariné huile vierge et citron ; pomme fuji confite, mousse fine au calvados, sorbet plein fruit, chips cristal.
Responsable(s) : Mme Tony de Rus Manenc
Chef de cuisine : Tony De Rus Manenc
Sommelier : Stéphane Grognard
Menu à partir de 40 - Carte 60 - Accueil Jusqu'à 23h - Fermé du 12 au 20/08 - Carte de cafés - Terrasse
3, pl. Montoulieu 31000 Toulouse
Tél. : 05 61 53 60 56
Email : contact@restaurant-levelane.com