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Pibrac
Pavillon Saint-Jean
A notre goût, le moins connu des Darroze, n'est vraiment pas assez reconnu. Sa cuisine respire la région, les vraies saveurs, les arrangements subtils. Avec une salle refaite à neuve, Pierre-Jean Darroze mérite vraiment de jouer dans une autre cour, celle des très belles tables. D'autant plus que le rapport qualité-prix est une bonne surprise de plus.
Spécialités : Carpaccio de cèpes à l'huile de noisette et pousses de roquette, noix de st-jacques rôties, émulsion de butternut, jus de veau, crumble de ris d'agneau des Pyrénées aux aubergines et fleur de thym.
Responsable(s) : Pierre-Jean Darroze
Chef de cuisine : Pierre-Jean Darroze
Carte 35 - Accueil Jusqu'à 21h30 - Fermé 1 ère sem. vac scol. fév et 3 premières sem. août. - Parking - Terrasse
1, ch. de Beauregard 31820 Pibrac
Tél. : 05 61 06 71 71
Email : pierre-jean.darroze@orange.fr